MENÚ - Casa Alicia Madrid
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MENÚ

LATERÍA FINA, AHUMADOS Y SALAZONES

 

Anchoas de Santoña “Don Bocarte” 8 ud.

 

Bacalao / Salmón “Ahumados Domínguez”

 

Caviar Iraní Beluga Imperial “Caspian Pearl” 30 gr.

 

Mejillones “Ramón Franco” 6/8 ud.

 

Sardina Ahumada “El Pescador de Villagarcía” ud.

 

Ventresca de Atún “La Brújula”

 

Zamburiñas en Salsa de Vieiras “Pay Pay”

QUESOS Y EMBUTIDOS

 

Chorizo y Salchichón Extra “La Embajada del Jamón”

 

Jamón Ibérico de Bellota 100% “La Embajada del Jamón” Los Pedroches

 

Presa Ibérica “La Embajada del Jamón”

 

Tabla de Quesos

ESCABECHES CASEROS

 

Jurel / Bonito

 

Perdiz / Pichón / Codorniz

MARISCOS FRESCOS

 

Camarón Gallego 100 gr.

 

Carabineros del Sur 100 gr.

 

Gamba Blanca de Huelva 100 gr.

 

Gamba Roja de Garrucha 100 gr.

 

Ostras de Arcade ud.

 

Zamburiñas a la Plancha 8 ud.

ENTRANTES

 

Alcachofas / Trigueros de Temporada a la Plancha

 

Croquetas Cremosas

 

Ensaladilla de Mariscos

 

Pimientos Asados al Carbón

 

Pulpo Asado

 

Tomate Rosa y Ventresca de Bonito

 

Torreznos Ibéricos

 

Tortilla de Siempre

 

Ensalada templada de Vieira con Vinagreta

COLECCIÓN ALICIA

LA CUCHARA

 

Fabada Asturiana

 

Garbanzos con Bacalao

 

Lentejas con Oreja

 

Crema Alicia

LOS ARROCES

 

Arroz Negro con Chipirones

 

Arroz con Carabineros

 

Risotto de Boletus y Trigueros

LOS HUEVOS

 

Pisto con Huevos Fritos

 

Huevos Fritos con Patatas

LOS ESTOFADOS

 

Callos con Garbanzos

 

Carrilleras de Ternera

 

Rabo de Toro Estofado

 

Xarrete a la Gallega (2 personas)

CARNES AL CARBÓN

 

Chuletón de Vaca 2 personas

 

Lomo Alto de Vaca al Carbón

 

Presa Ibérica a las Brasas

 

Solomillo de Vaca al Carbón

 

Steak Tartar

PESCADOS DEL DÍA

 

Bacalao

 

Lenguado

 

Merluza

 

Rape

 

Kokotxas de Merluza

 

Chipirones en su Tinta

 

(Realizamos la preparación de nuestros pescados con la receta que más te guste)

POSTRES

 

Flan de Huevo

 

Helados Artesanos

 

Tarta de Manzana (2 Personas)

 

Auténtico Tiramisú

 

Arroz con Leche

 

Carpaccio de Frutas Frescas

 

Tarta de Chocolate Fondant

 

Crêpe Suzette (2 Personas)

 

Fresa templada con Pimienta Szechuan

 

Tabla de Quesos